Acropolis – Chefs Club of Attica

GR | ENG

Κατηγορία: TA NEA THΣ ΛΕΣΧΗΣ

Όταν ο Καραϊσκάκης αποκαλούσε σπληνάντερα τους άνανδρους

Η λέξη σπληνάντερο, στα νεότερα χρόνια, έχει συνδεθεί με το έδεσμα των λαϊκών τάξεων που παρασκευάζεται από έντερο γεμισμένο με κομμάτια σπλήνας, συκωτιού και καρυκεύματα και ψήνεται στη σούβλα. Αλλά η ιστορία της λέξης σπληνάντερο παραμένει άγνωστη έως σήμερα, παρά το γεγονός ότι η δημιουργία της συνδέεται με έναν από[…]

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ »

Bρεχτοκούκκια, χαλβάς, ελαίες και θαλασσινά για πολύ λίγους

Πως γιορταζόταν τον 19ο και τις αρχές του 20ού αιώνα η Καθαρά Δευτέρα στους Στύλους του Ολυμπίου Διός, στο Θησείο, στον Κολωνό, στα Πατήσια, στα Σεπόλια, στην Κολοκυνθού, στο Μαρούσι, στην Αγία Βαρβάρα, στο Γαλάτσι και «εις άλλας εξοχάς». Κούλουμα: Τα παντοπωλεία ανοιχτά και στολισμένα με κλαδιά δένδρων και πλούσια[…]

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ »

Οι αλιείς του Φαλήρου

Οι ψαράδες του Νέου Φαλήρου αποτελούσαν μια τάξη περισσότερο εξαθλιωμένη από όλες τις άλλες. Γυμνοί, πειναλέοι, αξιοδάκρυτοι κοιμόντουσαν στην πλώρη, τρώγανε ξερό ψωμί και έσβηναν τον πόνο τους και τις ανησυχίες τους στο βάθος κάποιας ταβέρνας.  Την τελευταία εικοσαετία του 19ου αιώνα και την πρώτη δεκαετία του 20ου, οι Πειραιώτες που[…]

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ »

1929 στο Θησείο. Τα κινηματογραφικά επίκαιρα, από την τελευταία κυβερνητική περίοδο του Ελευθέριου Βενιζέλου, παρουσιάζουν τα εγκαίνια της λειτουργίας των λαϊκών αγορών στην Αθήνα.

Εικόνες από τις αρχές του περασμένου αιώνα, εγκαίνια της λειτουργίας των λαϊκών αγορών στην Αθήνα το 1929, την εποχή του Ελευθέριου Βενιζέλου. Ένα τεκμήριο μοναδικής αξίας αποκαταστάθηκε και ψηφιοποιήθηκε από το Αρχείο της ΕΡΤ, με αφορμή τον εορτασμό της Διεθνούς Ημέρας Αρχείων και παρουσιάζεται για πρώτη φορά διαδικτυακά. 1929 στο[…]

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ »

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ

H 26η Νοεμβρίου καθιερώθηκε από το Παγκόσμιο Συμβούλιο Ελαιολάδου πού εδρεύει στην Μαδρίτη ως η ημέρα που τιμούμε το ελαιόλαδο για τις ευεργετικές του ιδιότητες και ως αιώνιο σύμβολο υγείας,ευζωϊας και μακροζωϊας. Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι το ελαιόλαδο είναι ένα πολύτιμο συστατικό και ισχυρό όπλο κατά των χρόνιων ασθενειών[…]

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ »

«Οι chefs και η Ελληνική κτηνοτροφία»

Η αλυσίδα αξίας στην κτηνοτροφία Πραγματοποιήθηκε διαδικτυακή δημόσια συζήτηση στην τακτική Τετάρτη του Κτηνοτροφικού Συλλόγου Αττικής «Άγιος Γεώργιος» στις 18/11/2020 με θέμα: «Οι chefs και η Ελληνική κτηνοτροφία», με την ευγενική στήριξη του Skywalker- Εργασία στην Ελλάδα. Στην δημόσια συζήτηση έλαβαν μέρος οι: κα Μάγδα Κοντογιάννη (Κτηνοτρόφος, 6932094231, γραμματέας του[…]

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ »

«Ελληνική κτηνοτροφία και chefs»

Δημόσια διαδικτυακή συζήτηση με θέμα την «Οι chefs και η Ελληνική Κτηνοτροφία», οργανώνει ο Κτηνοτροφικός Σύλλογος Αττικής «Άγιος Γεώργιος», την  Τετάρτη, 18 Νοεμβρίου 2020, στις 12.00. Η συζήτηση θα πραγματοποιηθεί στην πλατφόρμα zoom την οποία όσοι θέλουν μπορούν να παρακολουθήσουν στο facebook και να υποβάλλουν γραπτές ερωτήσεις μέσω του προφίλ[…]

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ »

Συνάντηση ομάδας εργασίας Γαστρονομικού Τουρισμού

Συνάντηση πραγματοποίησε η ομάδα εργασίας για το Γαστρονομικό Τουρισμό την Τρίτη 09/06, με σκοπό τις προτάσεις για την ανάπτυξη, προβολή και προώθηση της γαστρονομίας με αναπτυξιακά οφέλη στον κλάδο της εστίασης. Τα μέλη της επιτροπής απαρτίζονται από την κα Τριανταφυλλοπούλου Μαίρη Πρόεδρο της Ένωσης Οινοποιών Αμπελουργών Νήσων Αιγαίου, τον κ.[…]

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ »

ΕΦΕΤ: Αναβολή εκπαιδευτικών προγραμμάτων για επιθεωρητές και εξετάσεων για χειριστές τροφίμων

Στο πλαίσιο των προληπτικών μέτρων που έχει λάβει η κυβέρνηση για τη αποφυγή της διάδοσης του SARS-CoV-2 (Κορωνοϊού) στη χώρα, ο ΕΦΕΤ ανακοινώνει: Την αναβολή διεξαγωγής των προγραμμάτων εκπαίδευσης και κατάρτισης των επιθεωρητών του ΕΦΕΤ και των Συναρμοδίων Φορέων που ασκούν τον επίσημο έλεγχο των τροφίμων. Πρόκειται για τα εκπαιδευτικά[…]

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ »

Η Περιφέρεια Αττικής στη Διεθνή Έκθεση Τουρισμού Philoxenia 2019

  Με στόχο την προβολή της Αττικής ως συνόλου προορισμών, που προσφέρονται για όλες τις ταξιδιωτικές εμπειρίες, όλες τις εποχές του χρόνου, η Περιφέρεια Αττικής συμμετέχει και πάλι στην 35η Διεθνή Έκθεση Τουρισμού Philoxenia, η οποία θα πραγματοποιηθεί το ερχόμενο Σαββατοκύριακο του Νοεμβρίου. Στο πλαίσιο της στήριξης που παρέχει σταθερά[…]

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ »