Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Αττικής Ακρόπολις σε ένα πολύ σπουδαίο και μοναδικό, ιστορικό, Λεύκωμα με θέμα από τα 200 χρόνια από την Ελληνική Επανάσταση.
Θέμα Λευκώματος είναι Η εξέλιξη της Ελληνικής Γαστρονομίας στο χρόνο. 1821-2021
Ο πρόεδρος του Δ.Σ. θέλει να ευχαριστήσει τον πρόεδρο του Ι.Ε.Γ. κ. Γ. Καββαθά και το μέλος του Δ.Σ. κ. Γ. Οικονόμου αλλά και τον συντονιστή του Λευκώματος κ. Ν. Μιχαλίτση για την πρόταση επικείμενη συγγραφή Λευκώματος. Γνωρίζοντας το επιστημονικό και ερευνητικό μας έργο, αλλά και το ιδιαίτερο ενδιαφέρον μας για την ελληνική γαστρονομία, την παράδοση και τον πολιτισμό, και είναι ιδιαίτερη τιμή και χαρά και αποδεχτήκαμε την πρόσκλησή, να συμμετέχουμε στην ερευνητική και συγγραφική Ομάδα που θα εργασθεί εθελοντικά και θα υπογράψει τη φιλόδοξη αυτή ενέργειά, την οποία θα περιβάλλετε με το κύρος, τις γνώσεις και την εμπειρία μας.
Η ομάδα εργασίας για το λεύκωμα είναι η εξής:
- Νικόλαος Δαούτης Συντονιστής
- Νικόλαος Κατσαρός Επιστημονικός Συνεργάτης
- Στέλιος Μαστοράκος
- Δημήτρης Κακούρος
- Θωμάς Λάππας